Las funciones principales de los equipos de destilación incluyen separación y purificación, determinación del punto de ebullición, eliminación de impurezas, recuperación de solventes y soluciones concentradas, extracción de productos naturales, etc. . específicamente:
Separación y purificación: el equipo de destilación utiliza la diferencia en los puntos de ebullición de diferentes sustancias para separar los componentes en la mezcla uno por uno en el orden de los puntos de ebullición a través de los procesos de calefacción y condensación, logrando así la purificación de las sustancias . esto es de gran importancia para el estudio de los compuestos orgánicos sintéticos, biomacromolecas y sustancias similares {1 1}}}}}}}}}}}
Determinación del punto de ebullición: la temperatura a la que el líquido hierve, es decir, el punto de ebullición del líquido, se puede observar durante el proceso de destilación . ya que los compuestos líquidos puros tienen un punto de ebullición fijo bajo una cierta presión, la destilación también se puede usar para identificar compuestos líquidos puros .
Eliminación de impurezas: durante el proceso de destilación, debido al bajo punto de ebullición del líquido, las impurezas en la solución generalmente no subliman con el vapor de destilación, pero se dejan en el líquido original . de esta manera, las impurezas en el líquido pueden eliminarse de manera efectiva mediante la destilación para mejorar la pureza del líquido .
Crecentando solventes y soluciones de concentración : en algunos experimentos químicos y procesos de producción industrial, la tecnología de destilación puede usarse para recuperar solventes valiosos o evaporar parte del solvente para concentrar la solución, realizando así el reciclaje de recursos y la reducción de los desechos .
Extando productos naturales : muchos productos naturales, como aceites aromáticos, medicamentos, especias, etc. . pueden extraerse mediante la tecnología de destilación . En el proceso de destilación, la sustancia objetivo se puede extraer de plantas u otras materias primas utilizando la diferencia en el punto de la sustancia de la sustancia, y se puede obtener un producto natural con una mayor pureza.}}}}}}}}}}}}}}}

